(Проголосуй первым!)

Масло грецкого ореха редко применяют на кухне, более привычно его косметическое использование для омоложения и оздоровления кожи или волос. Хотя полезные свойства продукта очень обширны и сочетаются с мягким, приятным вкусом и тонким ореховым ароматом.

Концентрация полезных веществ в масле так высока, что для целебного эффекта достаточно нескольких ложек в день. Поэтому свойства и состав растительного средства следует узнать подробнее.

Особенности масла грецкого ореха

Считается что грецкий орех распространился по миру из Средней Азии, но история его применения человеком настолько древняя, что до конца проследить происхождение растения невозможно. Упоминание о применении культуры встречаются в древнеримских и греческих источниках.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииОтбором и улучшением видов занимались еще ученые древней Персии, переняв растение от греков, когда оно представляло собой лишь небольшое дерево с мелкими орехами. Необычная форма плодов всегда заставляла людей придумывать интересные версии его происхождения.

Описание масла грецкого ореха

Сходство орехов с полушариями мозга порождало множество необычных версий. Философ Платон утверждал, что сами орехи обладают сознанием, могут перемещаться меж ветвей. А некоторые путешественники утверждали, что недоспелые плоды пищат и плачут при срывании с дерева.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииНа самом деле отношение к грецкому ореху у многих народов было очень почтительным, его масло использовалось для ритуалов и приносилось в дар различным божествам. Juglans regia – латинское наименование ботанического вида дословно переводится как «желудь Юпитера».

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологии

В некоторых культурах грецкий орех называли «царским» и подавали к столу правителей. В Россию растение завезли торговцы, следующие путем «из варягов в греки», что определило современное название.

Масло грецкого ореха – легкая текучая жидкость маслянистой консистенции, сравнимая по вязкости с выжимкой из подсолнечника.

Уплотняется продукт только при значительном понижении температуры (до -20 °C).

Масло ореха первого холодного отжима очень вкусное, имеет легкий ореховый аромат. Второй отжим дает продукт намного темнее, но вкус при этом теряется.

Масло грецкого ореха полезные свойства при рафинировании теряет почти наполовину, но выигрывает по срокам хранения. Продукт относится к высыхающим маслам, при хранении в контакте с воздухом легко теряет свойства жидкости. Экстракт превращается в густую субстанцию и может полностью высохнуть.

Нагревать масло выше температуры 40 °C не рекомендуется, при жарке или запекании оно становится горьковатым и теряет полезные свойства.

При кулинарном использовании лучше заправлять готовые блюда, готовить холодные соусы, добавлять продукт в салаты.

Какие части грецкого ореха используют для масла

Концентрация жиров в ядрах грецкого ореха достигает 75 %, поэтому их считают идеальным сырьем для выработки растительных жиров. Масло легко извлечь методом отжима без нагревания. Разные сорта грецкого ореха обладают разной масличностью, но для домашнего или фабричного производства подойдут любые орехи.

Свежесобранные плоды не подвергают отжиму сразу после сбора. Грецкие орехи в кожуре отлично хранятся более полугода. Все это время их можно использовать для извлечения масла.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииНе снимая скорлупы, отправляют собранный урожай в темное, прохладное и обязательно сухое место для дозревания. Так увеличивают выход масла, которое охотнее отделяется из ядер. Дозаривание производят от 100 до 120 дней. Затем отделяют жесткую скорлупу, ядра орехов измельчают и сразу приступают к отжиму.

Как заготовить масло грецкого ореха

Масло имеет жидкую консистенцию и довольно легко отделяется от рыхлой мякоти, поэтому изготовить небольшое количество натурального продукта возможно даже в домашних условиях. Существует множество конструкций для ручного отжима из семян.

Если такого приспособления нет, можно использовать самый простой способ:

  1. Очищенные ядра разминают в ступке или пропускают через мясорубку.
  2. Мелкую марлю складывают в несколько слоев, выкладывают в нее полученную массу.
  3. Надежно связывают края, получая тугой «узелок» с измельченным сырьем.
  4. Устанавливают сверху тяжелый пресс и обеспечивают слив готовому маслу.
  5. Вес постепенно спрессовывает ореховую пасту, по каплям выдавливая из нее жир.
Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологии
Механический пресс для отжима масла из грецкого ореха

Домашнее производство обеспечивает небольшой выход готового продукта, поэтому желательно заготовить не менее 200 г орехов для отжима. Пресс производит первый отжим с результативностью около 30 %. После этого жмых размачивают в теплой воде и процедуру повторяют. Второй отжим даст еще 10 % продукта, из которого нужно будет выпарить влагу.

Сегодня достаточно просто купить готовое масло, произведенное с соблюдением всего техпроцесса. Но следует внимательно изучить маркировку и содержимое бутылки. Серьезные производители помещают продукт в стеклянную тару, снабжают этикетку надписью о способе отжима и сроке годности.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологии

Содержимое светлого оттенка с небольшим осадком говорит о холодном отжиме масла. Отсутствие мутного слоя у дна свидетельствует о том, что продукт рафинированный или разбавлен более дешевыми сортами растительных жиров.

Маслянистая густота должна быть видна на глаз при переворачивании бутылки. Слишком водянистый на вид продукт заставляет усомниться в добросовестности производителя.

Популярный метод приобретения качественных растительных масел – покупка у мелких частных производителей с проверенной репутацией. Так можно получить хорошее по качеству средство в необходимом количестве с гарантией свежести сырья.

Хранение масла грецкого ореха

Все жиры растительного происхождения боятся света и окисляются на воздухе. Масло грецкого ореха берегут от солнечных лучей и хранят только в герметичных сосудах из нейтральных материалов. Помещать масло грецкого ореха в холодильник не обязательно если постоянная температура в месте хранения не выше 30 °C.

Масло грецкого ореха полезные свойства проявляет только в свежем виде. Присутствие витамина Е несколько продлевает хранение растительных жиров, но после вскрытия бутылки экстракт годен не более 12 месяцев. Желательно не приобретать средство в количестве, превышающем потребность на 6 месяцев.

Химический состав масла грецкого ореха

По результатам исследований экстракт почти на 100% состоит из жирных кислот, большую часть из которых составляют ценные ленолевая и леноленовая. Масло содержит всего 10 % насыщенных жиров, остальные соединения относятся к полиненасыщенным и мононенасыщенным.

Состав масла из грецкого ореха, рассчитанный на 100 г чистого продукта:

Название веществаСредний вес (в 100 г масла)Доля от суточной потребности
Омега-310 г280 %
Омега-652 г310 %
Альфа-токоферол (витамин Е)0,4 мг2,7 %
Филлохинон (витамин К)15 мкг12,5 %
Холин (витамин В4)0,4 мг0,1 %
Фитостеролы175 г –

Калорийность выжимки из грецких орехов находится на среднем для растительных жиров уровне – 884 кКал. Высокая питательность продукта компенсируется ценностью липидного состава и минимальными дозировками, необходимыми для достижения оздоровительного эффекта.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииВитамины присутствуют в концентрациях, оказывающих положительное воздействие на организм, но они не способны полностью восполнить дефицит этих соединений. Как значимый источник витаминов и минералов масло грецких орехов не рассматривают.

Рафинированный продукт отличается отсутствием водорастворимого В4, значительной потерей других витаминов, фитостеролов. В составе присутствуют только жиры, молекулы которых подверглись значительной деформации, поэтому лечебное воздействие гарантировать невозможно.

Лечебные свойства масла грецкого ореха

Уникальный состав продукта холодного отжима поддерживает защиту организма от внешних угроз: вирусов, бактерий, других микроорганизмов, токсинов, радионуклидов. Прием масла грецкого ореха служит профилактикой в сезон простуд, при эпидемиях гриппа. Помогает средство скорее победить болезнь, и быстро восстановить силы после выздоровления.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииМасло грецкого ореха полезные свойства обнаруживает при введении в диетическое питание больных диабетом. Активные вещества мягко, но устойчиво снижают уровень сахара в крови, что на фоне стандартного лечения позволяет уменьшать дозировки принимаемых медикаментов.

Также отслежено положительное воздействие жиров грецкого ореха на состояние желудка, кишечника, почек, печени. Улучшение замечают со стороны сердечно-сосудистой, мочеполовой систем. Происходит бережное очищение организма от токсинов, тяжелых металлов, радионуклидов.

Для женщин

Масло грецкого ореха при беременности является источником необходимых элементов, обеспечивая полноценное развитие плоду. Во время вынашивания желательно обеспечить поддержку всех органов и систем, от сердечной деятельности до обеспечения эластичности кожи и связок. Для этого нужны различные жиры, многие из которых содержатся в грецком орехе и могут быть приняты в виде масла.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииПолезные свойства экстракта грецкого ореха для беременных:

  1. Минимальная доза принимаемого вещества не угрожает лишними жировыми отложениями. Легкие липиды в составе масла грецкого ореха быстро используются организмом, обеспечивая прилив сил и бодрость.
  2. При перенашивании беременности рекомендуют употреблять масло для стимуляции родовой активности, в родах средство помогает усилить схватки.
  3. Регулярное использование небольших доз продукта уменьшают тягу к мучном и сладкому у беременных.
  4. Сглаживаются проявления токсикоза, улучшаются память, сон, спадают отеки.

Свойство продукта предупреждать варикозное расширение вен, содержать сосуды в тонусе полезно женщинам любых возрастов и особенно ценно при беременности.

Сохранить кожу упругой, предупредить растяжки помогает наружное нанесение масла. Во время кормления грудью от продукта лучше отказаться из-за высокой аллергенности грецкого ореха. Для применения во время беременности требуется консультация врача для уточнения суточных доз и выявления противопоказаний.

Для мужчин

Способность масла стимулировать кровообращение и повышать наполняемость капилляров особенно сильно проявляется в отношении органов малого таза. Это свойство полезно при любых проблемах с потенцией, репродуктивностью. Усиливая прилив крови к половым органам, вещество работает как естественный афродизиак.

Другие эффекты орехового масла для мужского организма:

  • увеличивается количество подвижных сперматозоидов;
  • простата менее подвержена воспалению и опухолям;
  • повышается умственная и физическая выносливость;
  • быстрее выводятся токсины, смолы, свободные радикалы.

Пользу грецких орехов удобно получать в виде масла. Однократный прием небольшой дозы обеспечивает профилактику стрессов, заболеваний опорно-двигательного аппарата, снимает усталость.

Для детей

Масло грецкого ореха часто рекомендуют ослабленным детям, при анемии, сниженном иммунитете, для питания костной ткани, развития мозга и нервных окончаний. Продукт вводят в рацион с 12 месяцев, добавляя по каплям в готовые каши и пюре. Масло может вызывать аллергию, следует внимательно отслеживать непривычные симптомы в начале терапии.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииМаксимальное суточное количество масла грецкого ореха в этом возрасте – 1/2 ч. л. К 5 годам допустимо увеличивать дозировку до 5 мл (1 ч. л.). Для подростка допустимое количество продукта в день – 15 мл. Профилактический или лечебный курс для ребенка согласовывают с педиатром. В любом случае после 30 дней приема следует делать длительный перерыв.

Профилактический прием средства показан в период самых интенсивных нагрузок: во время экзаменов, спортивных соревнований, сезонов, когда ребенок чаще всего болеет.

Противопоказания к приему масла грецкого ореха

Как и арахисовое, масло грецкого ореха способно стать сильным аллергеном. Поэтому любое его применение начинают с минимальных доз и кожных тестов. Лечение или добавление в пищу возможно только при отсутствии любых симптомов индивидуальной непереносимости.

Чаще всего аллерген проявляет себя сыпью или затрудненностью дыхания. Крайняя форма непереносимости может спровоцировать отек Квинке при любой дозе продукта.

Строго исключен прием масла при таких состояниях:

  • симптомы острого отравления с тошнотой, рвотой;
  • любые заболевания ЖКТ на фоне пониженной кислотности;
  • язва или гастрит в фазе обострения;
  • повышенная температура тела.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииМасло грецкого ореха обладает гепатопротекторными свойствами, полезно для очистки печени, но при тяжелых нарушениях функций органа употреблять его не рекомендуется. При болезнях почек или печени целесообразность лечения и дозировку определяет врач.

Способы лечения маслом грецкого ореха

Чаще всего продукт используется как самостоятельное лекарство, без примесей и дополнений. Допустимо смешивание с другими маслами в разных пропорциях или с медом 1:1. Богатый состав, насыщенный полезными жирными кислотами, не требует особых дополнений и хорошо усваивается в своем натуральном виде.

Единственным ограничением является высокая калорийность продукта. Поэтому при строгих диетах показатели масла обязательно учитывают, составляя рацион.

Внутрь

Для обогащения рациона и восполнения необходимого количества полиненасыщенных кислот достаточно принимать 2 ст. л. продукта в сутки. Его можно выпить утром натощак или использовать как добавку к пище. Прогретое масло не принесет всей пользы организму, поэтому его используют в холодных блюдах.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологии

Для лечения применяют несколько большие дозы масла – до 3 ст. л., что не является критичным. Но неумеренное употребление ценных жиров, оборачивается вредом. В первую очередь страдает желчный пузырь, не справляющийся с омылением больших объемов липидов, поэтому эффект может оказаться обратным.

Для лечения желудочно-кишечного тракта, нервной системы, сосудов масло советуют принимать по утрам натощак. Водой жирное средство запивать не нужно. Для поддержки печени, почек рекомендуют прием перед сном.

Наружно

Повреждения кожи, начиная с пеленочного дерматита и заканчивая гнойными нарывами и ожогами, можно обрабатывать чистым маслом грецкого ореха. Средство следует подогреть до температуры тела и наносить 2 раза в сутки на пораженные участки до полного излечения. Процедура эффективна при акне, псориазе, герпесе.

Применение масла грецкого ореха в народной медицине

Использование растительных жиров для облегчения различных болезненных состояний известно на протяжении веков. В местах произрастания грецкого ореха его выжимкой облегчали кашель, лечили желудок, сердечные недуги, повышали выносливость и силу. Масло считалось средством стимулировать мозг и сделать острым ум.

Легкая структура растительных жиров и мягкое действие постепенно приводят в норму многие показатели в организме. Такое лечение не относится к разряду немедленной помощи.

Курсы приема масла грецкого ореха длительные. В составе нет никаких компонентов, способных накапливаться или нанести вред здоровью, но высокие дозы растительного лекарства провоцируют отложение жиров, мешают работе ЖКТ.

Для работы мозга

Энергетический потенциал масла из грецких орехов очень высок. Обилие омега-жиров сообщает ему умеренные ноотропные свойства. Сегодня ученые признают, что растительный экстракт действительно способен стимулировать работу ЦНС и мозга.

Способность поддерживать и восстанавливать нормальную структуру стенок мельчайших капилляров положительно влияет на кровоснабжение мозга и способствует поступлению кислорода и питания к клеткам. Работоспособность увеличивается, снимается усталость, а сон становится глубоким и ровным. Легче проходят стрессовые ситуации.

При сердечно-сосудистых заболеваниях

При сердечных патологиях организм остро нуждается в поддержке сосудов, миокарда и желательно обеспечить ему воздействие, не мешающее работе медицинских препаратов.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииЛечение растительным маслом воздействует мягко: сердечная мышца получает дополнительное питание, усиливается циркуляция в мелких кровеносных сосудах, их стенки становятся менее ломкими и лучше выдерживают нагрузку, быстрее реагируют на факторы внешней среды.

Одновременное комплексное влияние масла из орехов на весь метаболизм, позволяет быстрее справиться с болезнью. Для умеренного снижения артериального давления достаточно приема 1 ч. л. средства натощак по утрам. Влияние масла на уровень «вредного» холестерина, сахар в крови, детоксикационные и очистительные свойства заметены после 14 дней лечения.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииДля усиления эффекта, при отсутствии противопоказаний, масло принимают в смеси с медом. Можно ввести сырой продукт холодного отжима в ежедневное меню. Курс и дозировку обсуждают с лечащим врачом.

Для ЖКТ

Нормализация пищеварения возможна при приеме 1 ч. л. масла дважды в день. При борьбе с язвенными процессами, гастритом средство используют только если выявлена избыточная активность желудочных ферментов. Обволакивающий, регенерирующие свойства растительных жиров позволяют быстро восстановить целостность слизистых, снять боль и воспаление.

Дополнительный эффект масла грецкого ореха для желудочно-кишечного тракта – мягкое послабляющее действие, постепенная очистка кишечника от наслоений, мелких паразитов.

Масло выпивают за 15–20 минут до еды по утрам. По рекомендации врача можно повторять прием перед сном. Курс лечения составляет от 14 до 30 дней и может быть продолжен только после перерыва на 7 дней.

Для суставов

Внутренний прием масла нормализует состояние связок, мышц, суставов. Витаминный и жировой состав способствует не только питанию тканей и улучшает кровоснабжение, но и умеренно снимает воспаление. При заболеваниях суставов потребуется и наружное применение. При артрите, артрозе, других воспалительных и дегенеративных процессах применяют смеси на основе орехового масла.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииСредство разбавляют пополам с нейтральным подсолнечным или оливковым экстрактом и, подогрев, втирают в суставы ежедневно. Теплые примочки можно оставлять на теле до нескольких часов. Тем же составом рекомендуют массировать ноги по вечерам при начальных формах варикоза.

При отите

Местное использование масла позволяет снять воспаление среднего, наружного уха, отит, быстро успокоить боль. Закапывают средство по 4–5 капель в каждый слуховой проход несколько раз в сутки. Повторяют процедуру каждый день до исчезновения симптомов. Обычно курс длится от 5 до 10 дней.

Для похудения

Диетологи рекомендуют принимать масло грецкого ореха за 30 минут до еды по утрам. Чайная ложка средства не только улучшит пищеварение, но и притупит чувство голода. При регулярном приеме ускоряется метаболизм, запускается процесс очистки ЖКТ и печени, освобождается кишечник.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииОреховое масло влияет на сжигание жиров не напрямую, а путем восстановления нормального обмена веществ, вывода лишней жидкости и небольшого слабительного эффекта. Худеющему человеку необходимо получать незаменимые жирные кислоты, а рацион часто жестко сокращен. Поэтому масло грецкого ореха может стать хорошим источником жиров-омега во время диеты.

Масло грецкого ореха в косметологии

Легкая по консистенции выжимка из орехов содержит вещества, легко проникающие в эпидермис. Это обеспечивает глубокое питание, помогает бороться с морщинами и ухаживать за участками тонкой, уязвимой кожи. Средство не оставляет жирной пленки, не забивает поры.

Масло грецкого ореха полезные свойства проявляет не только для кожи, его используют для ухода за ослабленными, поврежденными волосами, наносят на ногтевые пластины и ухаживают за всем телом. Его часто используют как натуральное средство для загара, позволяющее защитить кожу и получить равномерный тон.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииЭффективно масло при таких проблемах:

  • сухость кожи;
  • шелушение;
  • раздражение и зуд;
  • нездоровый цвет лица;
  • возрастное изменение контуров, дряблость.

Средство также успешно борется с угревой сыпью не пересушивая кожу, препятствует рубцеванию, разглаживает мелкие морщинки. Подходит масло для ухода за любым типом кожи, но особенно показано при признаках увядания, потере эластичности.

Для возрастной кожи

Состав готовят из нескольких видов растительного сырья.

Берут масла в таких пропорциях:

  • миндальное – 5 мл;
  • персиковое – 5 мл;
  • грецкого ореха – 15 мл.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииИнгредиенты смешивают и наносят на очищенную кожу. Производят легкий массаж до разогрева кожи. Смывают теплой водой через 20 минут, удаляют остатки салфеткой. Регулярное повторение процедуры 2 раза в неделю обеспечит видимое омоложение кожи и подтяжку контуров уже за месяц.

Для жирной кожи

Кроме питания и увлажнения процедура обеспечивает уменьшение сальности и контроль за работой желез.

Приготовление:

  1. К 1 ст. л. орехового масла примешивают косметическую глину до состояния пасты.
  2. Вмешивают в состав несколько капель лимонного сока.
  3. Массу накладывают на лицо и оставляют действовать до 30 минут.

Смывают смесь прохладной водой. Маску используют не чаще 2 раз в неделю, после установления нормального жироотделения – 1 раз в неделю.

Для проблемной кожи

Лечение угревой сыпи требует комплексного подхода. Наряду с косметическими процедурами рекомендуется принимать масло грецкого ореха внутрь для нормализации липидного обмена.

Прыщи, воспаления, гнойные высыпания лечат смесью таких масел:

  • чайное дерево – 5 капель;
  • мелисса – 2 капли;
  • тимьян – 2 капли;
  • розмарин – 2 капли.

Все масла примешивают к 20 мл орехового экстракта, служащего основой. Обрабатывают проблемные участки, слегка массируя кожу. Осторожно промакивают излишки салфеткой. Повторяют лечение через день. При разной степени высыпаний эффект наступает через 7–20 дней.

Масло грецкого ореха для тела

Средство помогает ухаживать за кожей рук, проблемными участками на локтях, коленях, подходит как основа для разных массажных смесей. Для создания ароматной косметической композиции достаточно добавить к 15 мл орехового экстракта 5 капель любой эфирной вытяжки: розмаринового, розового, масла бергамота, лимона, пачули.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииПриготовленное средство используют для косметического или лечебного массажа. Процедура оздоравливает кожу, стимулирует регенерацию, возвращает упругость, помогает бороться с целлюлитом.

Масло грецкого ореха можно использовать как отдельное средство для укрепления и роста волос. Втирая продукт в кожу головы борются с перхотью и стимулируют луковицы к прорастанию. Расчесывания с маслом восстанавливают структуру волос, предупреждают ломкость, придают блеск локонам.

Маска для роста волос

Активные компоненты средства разогревают кожу головы, стимулируют приток крови и повышают питание луковиц. Масло грецкого ореха выполняет в процедуре защитную, смягчающую функцию, дополнительно подпитывает кожу.

Приготовление:

  1. На водяной бане нагревают 100 г кефира, добавляют пакетик сухих дрожжей.
  2. В еле теплый состав вмешивают горчицу (5 г) и 1 яйцо.
  3. К тщательно вымешенной массе добавляют 30 мл орехового масла.

Смесь наносят на кожу головы, слегка массируют, оставляют на ½ часа. Смывают с применением щадящего шампуня, ополаскивают прохладной водой. Повторяемая раз в неделю процедура значительно ускоряет рост волос.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства, применение в народной медицине, косметологииМасло грецкого ореха может служить дополнением к лечению или применяться в кулинарных целях, его используют в разнообразных диетах, пьют по назначению диетолога. Полезные свойства экстракта позволяют ускорить лечение многих заболеваний, а иногда и предупредить их развитие.

Чтобы не получить от терапии обратный эффект и не причинить вред организму достаточно соблюдать рекомендуемые дозы, вовремя делать перерывы в лечении и внимательно относиться к противопоказаниям.

Оформление статьи: Светлана Овсяникова

Видео о полезных свойствах масла грецкого ореха

Полезные свойства масла грецкого ореха:

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ